alat keren yg dbutuhin bgt ma org yg seneng baking cuman sering bgt males ngangkat oven .....xixixixi
1. pizza homemmade
resepnya saya lupa lagi ambil drimana,, sering bgt saya bikin buat org rumah,sebelum ada happy call suka pke teflon, tpi cepet gosong bawahnya... waktu liburan keluarga pas kakak2 pada nginep 2 loyang abis boo,,,,.
Bahan Roti :
300 gram Tepung terigu protein
sedang
½ sdm Ragi instant
120 ml Air hangat
1 sdm Gula pasir
2 sdm Minyak zaitun
½ sdt Garam
1 butir Telur
Bahan Saus :
8 sdm Saos tomat (sesuai selera)
2 sdm Saus Sambal (optional)
2 siung Bawang putih, dicincang
halus
½ buah Bawang Bombay, dicincang
halus
1 sdt Garam
2 sdm Gula pasir atau sesuai
selera
1 sdt Oregano
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (optional)
1 sdm Margarin untuk menumis
Bahan Topping (sesuai
selera) :
Sosis, dipotong-potong tipis,
ditumis sebentar dengan margarin
1 buah Bawang bombay, diiris
bulat, ditumis sebentar dengan margarin
Mayonaise, sesuai selera
Keju Cheddar/ Mozarela / Keju
Quick Melt
Cara Membuat :
Roti :
1.
Larutkan
ragi dengan ½ bagian air. Tambahkan gula, aduk rata. Diamkan sampai berbusa.
2.
Campur
terigu dan larutan ragi, uleni sampai rata. Masukkan telur. Tuang sisa air sedikit-sedikit
sambil diuleni sampai setengah kalis. Masukkan minyak zaitun dan garam, terus
diuleni sampai kalis, tidak lengket di tangan dan bisa dibentuk.
3.
Bulatkan
adonan, taruh di wadah dan ditutup kain/plastik wrap, diamkan sampai
mengembang. Kempiskan adonan.
4.
Bagi
adonan menjadi 2 bagian untuk teflon/ loyang bundar diameter 22 cm, gilas
adonan sampai tipis.
5.
Letakkan
dalam teflon/loyang, tusuk dengan garpu bagian tengahnya.
6.
Panggang
sampai setengah matang di teflon atau di oven (untuk teflon gunakan api yang
sangat kecil agar bagian bawahnya tidak gosong), oleskan sausnya dan susun
topping, beri mayonaise. Taburi dengan keju quick melt/mozarela/keju cheddar.
Panggang sampai matang dan keju meleleh (note: keju cheddar tidak akan meleleh
kecuali keju mozarela dan quick melt). Angkat. Sajikan selagi panas.
Saus :
Saus :
1.
Panaskan
margarin, masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis sampai
harum.
2.
Masukkan
saus tomat, sambal, gula, garam, kaldu ayam, merica, dan oregano, aduk
rata.
3.
Masak
sampai mendidih, angkat. Oleskan di atas pizza.
Hasil 2 buah pizza – pan diameter 22 cm
Note :
Hasil 2 buah pizza – pan diameter 22 cm
Note :
1.
Adonan
roti pizza ini bisa didiamkan di dalam kulkas kalau mau digunakan keesokan
harinya. Tinggal keluarkan, diamkan di suhu ruang dulu baru di gilas tipis.
2.
Untuk
penggunaan fry pan bulat yang bukan pan anti lengket, bisa menggunakan baking
paper/kertas roti yang dipotong sesuai ukuran pizza, agar tidak lengket. Lalu
ditempelkan dibagian bawah pizza, baru di letakkan di pan.
Kalau menggunakan
teflon sebaiknya adonan roti pizza dipanggang setengah matang baru dioleskan
sausnya2. Angel cake
liat resep ini dri majalah sedap,, kebetulan mang gi ada sisa putih telor dri kuker waktu lebaran kemaren..
ANGEL CAKE
Penilaian :
Bahan-bahan/bumbu-bumbu
:
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram gula pasir
30 ml susu cair
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram margarin, dilelehkan
coklat pasta 1 sdt
200 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
75 gram gula pasir
30 ml susu cair
60 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
25 gram margarin, dilelehkan
coklat pasta 1 sdt
Cara Pengolahan :
1.
Kocok
putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula
pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
2.
Tuang
susu cair. Kocok perlahan. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil
diayak dan diaduk perlahan.
3. Masukkan margarin leleh
sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
(saya: ambil sebagian campur ma coklat pasta)
4. Tuang di cetakan muffin yang
dialas cup kertas. (saya : tuang ke happy call yg dh dipanasin n
diolesin margarin)
5.
Oven
20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. (saya
: panggang ma api kecillllll 8 menit, coba ditusuk ma tusuk sate, klo g da yg
nempel, berarti dah mateng)
33. Banana cake
ngambil resep dri sini , disesuaikan ma ukuran happy call jdi saya bikin setengah resep dri resep dbawah ya,,, karena pas bikin, indi nangis gak mau lepas,, kelupaan dehhh, jdinya yg bawahnya anguss,, hahahahha
sumber : Yasa Boga "Bolu dan Cake"
bahan :
150 gr mentega (kalo aku campur margarin)
175 gr gula bubuk
4 butir kuning telur
4 butir putih telur
3 buah pisang ambon/medan/barangan/cavendish, lumatkan dan campur dengan 1 sdm air jeruk nipis (kalo aku pake pisang cavendish)
campur dan ayak :
225 gr tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
cara membuat :
- siapkan loyang bulat dia 24 cm atau kotak 22x22x6 cm, olesi dengan margarin, alasi dasarnya dengan kertas roti, olesi lagi dengan margarin.
- kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok sampai putih mengembang.
- masukkan bergantian campuran bahan kering dan pisang, aduk perlahan. sementara itu, pasang standing mikser untuk ngocok putih telur hingga kaku.
- masukkan putih telur ke dalam adonan tadi, aduk rata.
- tuang ke dalam loyang, ratakan. panggang kurleb 50 menit (aku 40') dengan suhu 175oC.
4. cake tape
sama kyk cake pisang, bikin hanya setengah resep aja,,, seneng bgt dehh ma rasanya,, waktu itu setengah dimakan sendiri aja,, hahahha,, diet oh diett
Resep Cake Tape Keju
Bahan :
6 butir telur
185gr gula
150gr terigu
baking powder
300gr tape singkong yg lembek manis bersihkan sumbunya
150 ml susu cair
200gr margarin dicairkan
keju cheddar parut memanjang
Cara Membuat
Hancurkan tape, campur susu, aduk rata, sisihkan
Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang
masukkan terigu sambil diayak, aduk rata
Masukan tape singkong dan sebagian perutan keju, aduk rata
terakhir masukan margarin cair, aduk rata
tuang diloyang bongkar pasang, taburi sisa keju parut.
panggang di oven.
6 butir telur
185gr gula
150gr terigu
baking powder
300gr tape singkong yg lembek manis bersihkan sumbunya
150 ml susu cair
200gr margarin dicairkan
keju cheddar parut memanjang
Cara Membuat
Hancurkan tape, campur susu, aduk rata, sisihkan
Kocok telur, gula pasir, baking powder sampai mengembang
masukkan terigu sambil diayak, aduk rata
Masukan tape singkong dan sebagian perutan keju, aduk rata
terakhir masukan margarin cair, aduk rata
tuang diloyang bongkar pasang, taburi sisa keju parut.
panggang di oven.
5.cake karamel aka kue sarang semut,
bikinnya waktu sabtu kmaren, bikin buat dibawa lembur,,, love it,,,,, ngambil dri sini yaaa
kue karamel
Bahan Karamel :
200 gr gula pasir
200 ml air hangat
bahan cake :
125 gr margarine
3 butir telur, kocok lepas
25 gr gula pasir (saya gak pakai lagi)
1/4 kaleng Susu Kental Manis (90 GR)
100 gr tepung terigu
12,5 gr maizena (saya gak pakai maizena, tapi terigunya jadi 110 gr)
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt baking powder
Cara membuat :
- Karamel, gosongkan gula pasir dengan api kecil, aduk sampai gula larut, tuang air, aduk sampai gula larut semua. Dinginkan.
- Cake, aduk-aduk margarin dan Susu kental manis sampai lembut (menggunakan baloon whisk), tambahkan telur, aduk rata,
- tuang karamel yang sudah suhu ruang, aduk rata.
- Masukkan terigu, Baking Powder dan Soda Kue sambil diayak dan diaduk rata.
- Siapkan double pan, oles dengan margarin, taburi terigu, tuang adonan. Rapatkan double pan.
- masak dengan api kecillll (saya 30 menit) jadi cakenya keliatan basah,
- supaya agak kering, maka 5 menit terakhir saya masak dengan keadaan double pan terbuka.
Note :
- Semakin kecil api dan lamanya memanggang, akan membuat cake semakin bersarang.
- bagian bawah cake saya agak hitam, tapi gak ada rasa pahit atau gosong, juga tidak berkerak (menebal) layaknya menggunakan loyang dan dioven.
- nanti mau coba lagi, dengan api yang lebih keciiiiilll :p
6. Roti ubi ungu
Sebenernya ini adonan donat ubi ungu, cape ngegoreng, sebagian saya isi trus panggang di happy call
resepnya ntar di donat ubi ungu yaaaaa